62歲音樂人肝癌離世！營養師教你用日常食物顧肝臟

▍金曲推手林秋離抗癌失敗 喚醒肝病防治意識

創作過張惠妹《聽海》、林俊傑《曹操》等經典歌曲的音樂教父林秋離，在12月11日因肝癌離世，享壽62歲。他的妻子熊美玲在手術期間不斷在社群更新病況，兒子更捐出60%肝臟搶救，仍不敵病魔侵襲。

林秋離從發現肝硬化到肝癌惡化僅2年時間，期間持續進行音樂教學工作。他的離世震驚演藝圈，林俊傑透過經紀公司表示：「失去這位發掘我的恩師，是音樂界巨大損失。」這事件再次提醒民眾，肝病防治真的不能等！

▍沉默器官的無聲警訊 這些小症狀別輕忽

肝臟的3大關鍵作用：

1. 營養轉化站：將吃進的營養轉為身體可用成分
2. 解毒工廠：每天處理500種以上化學物質
3. 代謝總部：掌管蛋白質、脂肪、荷爾蒙代謝

肝癌初期6大隱藏症狀：

長庚醫院肝癌團隊提醒，B肝帶原者35歲後要每半年做「腹部超音波+胎兒蛋白」檢查。若出現持續3週以上的腹瀉，且吃止瀉藥無效，務必立即就醫。

▍營養師認證護肝菜單 這樣吃最有效

日本營養專家白江和子提出「4+1護肝飲食法」，特別適合台灣外食族：

1. 優質蛋白質：肝臟修復必備

• 聰明吃法：早餐茶葉蛋+無糖豆漿、午餐滷雞腿便當去雞皮、晚餐蒸魚搭配板豆腐
• 避開地雷：加工肉品（香腸、培根）含亞硝酸鹽會增加肝臟負擔

2. 海鮮牛磺酸：解酒護肝好幫手

• 菜市場採買清單：蜆仔、文蛤、牡蠣（蚵仔）
• 簡易食譜：蒜炒蛤蜊加米酒提味、蚵仔湯加薑絲去寒

3. 抗氧化維生素：三色蔬果組合

• 紅色護肝組：紅蘿蔔炒蛋、番茄燉牛肉
• 綠色排毒組：青花菜炒蘑菇、菠菜豬肝湯
• 黃色抗老組：南瓜糙米粥、地瓜葉拌芝麻

4. 芝麻神奇成分：熬夜族必備

• 最佳攝取方式：現磨芝麻粉加入優格、麻油涼拌秋葵
• 每日建議量：2茶匙芝麻油或1湯匙芝麻粒

+1 護肝茶飲：上班族簡易養肝法

材料：枸杞15粒、紅棗3顆（去核）、菊花5朵 作法：500cc熱水沖泡，悶10分鐘後飲用 功效：改善電腦族眼睛乾澀，幫助肝臟代謝

▍從生活細節預防肝癌 醫師3點提醒

1. 避開肝病三重奏：戒除「喝甜飲配油炸宵夜」的壞習慣，減少脂肪肝風險
2. 補充營養時機：應酬喝酒前先吃毛豆、納豆等富含卵磷脂食物
3. 運動關鍵細節：晚餐後快走30分鐘，提升肝臟代謝效率

台大醫師粘曉菁特別提醒：「肝病治療要把握黃金3個月，發現異常應立即到肝膽專科追蹤。平時可自拍眼白照片比對，發現泛黃要警覺。」

▍肝臟保健常見QA

Q：吃保肝片可以預防肝癌嗎？ A：市售保肝品多屬營養補充，無法取代正規治療。B/C肝患者需定期追蹤，勿自行停藥。

Q：喝蜆精真的有效嗎？ A：蜆精含牛磺酸和鋅，適合熬夜後補充，但慢性肝炎患者需諮詢醫師。

Q：有脂肪肝要怎麼吃？ A：遵循「三低二高」原則：低油、低糖、低精緻澱粉；高纖、高優質蛋白。建議用蒟蒻米混白飯，增加飽足感。

養肝需要從日常細節做起，建議每半年做肝功能檢查，搭配文中飲食建議，才能有效遠離肝病威脅。當出現異常疲倦、皮膚癢等小症狀時，千萬別以為只是「工作太累」，及早就醫檢查才是保命之道！